- Tempo de preparo
- 10 mins
- Tempo de cozimento
- 35 mins
- Dificuldade
- Fácil
- Tipo de Prato
- Caldo
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- 22/06/2020
Caldo caseiro é a base da cozinha e utilizado para muitas receitas. Além de serem muito práticos de fazer também são mais saudáveis, pois o consumo daqueles caldos industriais impacta negativamente na saúde devido ao alto teor de sal e gordura ruim. Outro ponto interessante é que você pode preparar seu caldo com aquelas partes de legumes que muitas vezes você acaba descartando tais como talos de salsinha, casca da cebola e etc. Utilize o frango em pedaços e com a pele, isso vai dar um toque gostoso. Você pode utilizar as partes do frango menos nobre como aquela parte anterior a coxa que tem bastante pele e osso.
Embora essa seja uma receita com passo a passo, ela é apenas uma recomendação de receita básica. Se você preferir outro legume pode adicionar, experimente colocar beterraba por exemplo e terá um caldo cor de rosa. Caso não goste de salsinha basta não usar. Aqui utilize sua criatividade e vá testando os temperos e legumes que você mais gosta!
Os vegetais que você usou para fazer o caldo podem ser consumidos normalmente, viu? Evite desperdícios.
O que você pode fazer com o caldo de frango com legumes?
Um bom exemplo para usar o caldo de frango com legumes, é com risotos, inclusive é a melhor opção. Utilize também para cozinhar arroz, fica uma delícia. Faça aquela polenta cremosa ou hidrate o cuscuz marroquino. Enfim, utilize em todas as preparações que vai caldo.
Como armazenar?
Coloque em potes hermeticamente fechados, na geladeira ele dura 5 dias. Se preferir coloque no freezer desse modo ele irá durar até 3 meses! Se preferir, distribua em forminhas de gelo e leve para o congelador. Quando firmar, coloque em sacos plásticos e conserve congelado dessa forma você terá o caldo de frango com legumes pronto para ser usado quando precisar. Com a finalidade de ter mais flexibilidade quanto a quantidade, prefira potes pequenos.
Você tem um receita que vai caldo de frango com legumes envie essa receita para Comidas Gostosas, é bem fácil e você poderá compartilhar com seus amigos sua receita gostosa!
- Corte em cubos grandes a cebola (pode ser com casta) e a cenoura, amasse o alho com casca. Corte grosseiramente a salsinha e a cebolinha. Deixe o ramo de alecrim inteiro.
- Em uma panela adicione um fio de azeite e doure levemente o frango em pedaços.
- Adicione a cebola e o alho, doure levemente. Na sequência coloque a cenoura e tempere com pimenta e sal a gosto. Por fim adicione os demais temperos.
- Adicione a água gelada, é importante que esteja gelada pois desta forma irá liberar todos os sabores dos legumes e temperos. Caso não tenha água gelada, coloque em temperatura ambiente. Deixe cozinhar por 35 minutos aproximadamente.
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